大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色，香气馥郁，有锐而浓长、清而幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。